Ingredientes: para 4
personas
75. gr. azúcar glas
300 gr. fresas
25 gr. azúcar invertido
300 gr.
nata montar fría
1. Paso:
Lavamos y secamos las fresas. Quitamos el pedúnculo y colocamos en el vaso de la batidora. Echamos el azúcar invertido y el azúcar.
Trituramos durante unos minutos, pasamos por el chino.
2. Paso:
Añadimos la nata, mezclamos y vertemos en el vaso de la heladera. Dejamos
reposar la mezcla durante un par de horas en la nevera. Colocamos el vaso en la
heladera y mantengamos durante 60 minutos.
3. Paso:
Dejamos reposar el helado de fresa, en el mismo vaso de la heladera, otra
hora en el congelador. Servimos, decoramos el helado de fresa, con daditos de
fresa y nata .
Consejo:
Si no dispones de heladera, puedes verter la mezcla en un cuenco y lo
introduces en el congelador, tapado con papel film, procurando mover cada hora
o hora y media, hasta conseguir la textura de helado deseada.
Espero que os guste
Puri Hdez.
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