Ingredientes: para 4 personas:
1 kg. de carne picada mitad ternera y mitad magro
100gr. de beicon ahumado o jamón serrano en tiras
1. rebanada de pan en leche
50gr. de pan rayado
1. huevo sal y pimienta
Ralladura de nuez moscada
Aceite.
GUARNICIÓN:
1. pimiento rojo
1. pimiento verde
1. pimiento amarillo
1. cuchara sopera de vinagre de vino
3. de aceite y 3 de azúcar soperas
Una pizca de sal.
1. Paso:
Mezclar : la carne y el beicon a trozos con el huevo batido, el pan mojado
en leche bien escurrido la nuez moscada sal y pimienta y dejar reposar una ½ hora.
2. Paso:
Engrasar: un molde de plum–cake mediano con aceite de oliva
y rellenar con la carne y ponerlo en el horno a 200ºC 1 hora.
Guarnición: Cortar
los pimientos en tiras y cocerlos en una cacerola a fuego suave con el azúcar,
aceite sal y el vinagre sin parar de darle vueltas si no se pegan cuando se
consuma el jugo, servir con la carne cortada en frio o caliente.
Consejo: El
pastel de carne lo puedes rellenar con lo que quieras por ejemplo con olivas
verdes o negras sin hueso, huevo duro, beicon, jamón serrano ,pimientos o
frutos secos si no tenéis los pimientos para la guarnición podéis ponerle
patatas fritas, puré de patata o arroz blanco o cualquier pasta.
Espero que os guste
Puri., Hdez.
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