Arroz con pollo en la
olla exprés,
Para 4 personas
tiempo 60 minutos
Ingredientes.
1 pollo
4 tacitas de arroz
8 cucharadas de aceite de oliva
2 ñoras
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
1/2kg de tomate natural pelado
1/4kg de judías verdes
9 tacitas de moka de caldo
Perejil sal y 4
hebras de azafrán.
1 paso
Deshuesar el pollo, cortado en trozos y sazonarlos
Cocer los huesos en agua con sal en la olla 15 minutos y
colar el caldo
Calentar el aceite en la olla y freír los ajos pelados
enteros y las ñoras sin pepitas
Sacarlos y triturarlos con caldo, perejil y azafrán
2 paso
En el aceite sobrante dorar el pollo y saltear el pimiento
picado
Las judías enteras y el tomate pelado y en trozos. Rehogar
el arroz cubrirlo con el caldo hirviendo rectificar el punto de sal tapar y cuando tome presión bajar el fuego y cocer
5 minutos.
3 paso
Apagar el fuego y cuando pierda presión la olla
Abrirla y sacar el arroz a una fuente para que se airee y se
evapore el exceso de liquido
Reposar 10 minutos como cualquier paella
Servirlo con perejil y acompañado de limón cortado en
cuartos.
Espero que os guste
Puri Hdez
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