Ingredientes: para 4
personas.
1. Melón grande
½.litro de cava
2. copas de vodka
1. el zumo de 1 limón
8. cucharadas de azúcar
4. hojas de de menta para perfumar y adornar
1. Paso.
Disolver el azúcar, en el cava y cocerlo unos 5 minutos.
Cortar el melón a la mitad suprimir los filamentos y las pepitas. Sacar la
pulpa en trozos de una de las mitades.
2. Paso.
Pasar los trozos de pulpa, de melón por la trituradora con
el zumo de limón, hasta conseguir un puré. Mezclar en la misma trituradora con
el almíbar de cava y añadir la copa de vodka.
3. Paso.
Sacar las bolas con la cucharilla, de vaciar patatas de la
otra mitad e introducirlas en la misma mezcla de melón con el cava, cuando este
fría. Macerar en la nevera unas horas y servir con menta fresca.
Consejo:
Este sorbete lo podéis hacer con la fruta que queráis o con
cítricos esta buenísimo el melón se puede trocear en bolas o dados, y servir en
la misma cascara del melón con su jugo, también como variante se puede alternar
con bolas de sandia preparadas de la misma forma
Espero que os guste
Puri Hdez
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