½.kg.de carne picada mitad cerdo y mitad de vaca
5 patatas
15. aceitunas negras sin hueso
75 gr.de piñones
5 tomates secos
2. cebollas 2 ajos.
100gr. de queso rayado para gratinar.
Agua
Aceite de oliva
Sal y pimienta
1º paso: Pasar las patatas por el pasapuré o aplastarlas con
un tenedor
Cuece.las patatas en una cazuela grande con agua 30 minutos
pélalas y aderécelas con aceite y sal y resérvalas.
2º paso: pochar la cebolla con las aceitunas y los tomates
Pela. y pica la cebolla y los ajos finamente y pon a pochar,
pica los tomates en daditos y las aceitunas y añádelas Rehoga un poco.
3º paso .Añadir la carne picada.
Añade.la carne Salpimentada la mezcla.
Coloca una base de puré patata en el fondo de una fuente
apta para horno, pon encima la carne y extiéndela.
4º paso. Cubrir con puré y queso.
Cubre. Con otra capa de puré y alisa y espolvorea con queso
y con los 50 gr.de piñones
Hornea a 200ºC
Horno precalentado.
Funde el queso y Decora con perejil y piñones y a servir o
comérselo en la misma fuente.
Y observar cuando tu veas que esta dorando entre 20 y 30
minutos según la cantidad.
Esta es la receta original pero yo he hecho algunos cambios
que a continuación os voy a detallar al igual que vosotros si queréis hacerlos,
ya que este tipo de recetas da un amplio abanico de posibilidades y aquí os
dejo mi idea
Yo he sustituido el tomate seco por un bote de tomate que
lleva ya la cebolla mezclada
Y lo puse todo mezclado en la cacerola, con un poco de
aceite puse el tomate y la carne picada y los ajos en polvo eso según como lo
tengáis en casa y le eche la sal todo a fuego medio y removiendo poco a poco
una vez que yo ya tenía la carne revuelta con todo el contenido lo puse en la
fuente con los pasos que os he dejado escritos, las patatas yo las cocino sin
piel eso a gusto de cada uno yo no le puse las olivas negras por si quedaba el
Pastel fuerte, y en vez de poner Piñones puse encima del pastel el queso rayado
y unas tiras de Jamón Serrano.
Espero que os guste
Puri Hdez.
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