FLAN DE CALABAZA
NGREDIENTES PARA 4
PERSONAS.
½ de calabaza limpia
1 cebolla.
3huevos.
50 gr.de jamón serrano en dados.
1. vaso de vino de leche entera o de la que useis habitualmente.
6.cucharadas de aceite de oliva.
1.paso.
Picar y rehogar. La cebolla en el aceite caliente junto con
la calabaza cortada en lonchas finas unos 20 minutos (o 10 minutos en el
microondas)
Sazonar con sal y nuez moscada y
saltear encima el jamón serrano en trozos
(Evaporar el exceso de liquido si se ha hecho en el
microondas)
2.paso.
Batir los huevos, añadir la leche y la calabaza rehogada.
Verter en un molde engrasado y cocer en el horno al baño María a
180ºC 45 minutos
( o 15 minutos en el microondas)
Desamoldar y servir.
Consejo: para
pelar mejor la calabaza meterla en la olla expres con agua sin taparla cuando
empiece el hervor darle vueltas para que
se reblandezca la piel,y sacarla antes que empiece a hervir se estropearía la
calabaza sacarla y ponerla en un plato llano con papel de cocina y pelarla con
un pelador de patatas es más fácil que el cuchillo.
Espero que os guste
Puri Hdez
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